Kohlrabi-Kartoffel-Karotte-Risotto

Zutaten von Kohlrabi-Kartoffel-Karotte-Risotto

1. 1 of große Kohlrabi.
2. 5 of Kartoffeln.
3. 1 of Karotte.
4. 1 of Zwiebel.
5. 1 of Knoblauchzehe.
6. 100 ml of Sahne.
7. 100 ml of Gemüsebrühe.
8. of Salz, Pfeffer, Chili, Schnittlauch.
9. 1 Teelöffel of Butterschmalz.
10. 50 Gramm of Parmesan.

Anleitung Kohlrabi-Kartoffel-Karotte-Risotto

1. Das komplette Gemüse samt Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden..
2. In einem hohen Topf einen Teelöffel Butterschmalz erhitzen. Zuerst die fein geschnittene Zwiebel andünsten, wenn diese glasig ist, das übrige Gemüse zugeben. Hitze reduzieren..
3. Langsam mit etwas Sahne und etwas Gemüsebrühe ablöschen, je nach gewünschter Konsistenz weitere Flüssigkeit zugeben. Den Parmesan einreiben und unterheben. Auf niedriger Hitze einkochen lassen. Würzen mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Chili..
4. Guten Appetit. 😊.

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